Akacijev med

Akacijev med v resnici nastane iz cvetov robinije, ki maja za nekaj kratkih tednov pobeli gozdne robove. Paša je hitra in muhasta – dovolj je nekaj deževnih ali vetrovnih dni in je konec, zato akacijevega medu nikoli ni na pretek. Zaradi visokega deleža sadnega sladkorja je izjemno svetel, bister in ostane tekoč tudi leto ali dve, ne da bi se strdil. Zaradi blagega okusa z rahlo vanilijevo noto je pogosto prvi med, ki ga vzljubijo otroci.

Kot vsi naši medovi je tudi ta natočen na hladno in nič mu ni dodano ne odvzeto. Sčasoma se lahko strdi — tako se vede vsak nepredelan med. Nekaj minut v topli vodi in spet je tekoč.