Gozdni med

Gozdni med ne nastane iz cvetnega nektarja, temveč iz mane – sladkih izločkov drobnih žuželk na iglavcih in listavcih. Čebele ga nanosijo v vročih, soparnih poletnih dneh, ko gozd, kot pravimo čebelarji, medi. Prepoznamo ga po temni barvi z rdečkasto-zelenim odsevom, po polnem okusu z rahlo kislico in po vonju po lesu in smoli. Manini medovi vsebujejo več mineralnih snovi kot svetli cvetlični medovi in med poznavalci veljajo za najbolj zanimive, kar jih pridelamo.

Kot vsi naši medovi je tudi ta natočen na hladno in nič mu ni dodano ne odvzeto. Sčasoma se lahko strdi — tako se vede vsak nepredelan med. Nekaj minut v topli vodi in spet je tekoč.